Zwischen 50 und 60 Wildkräuterarten lassen sich auf Baiersbronner Wiesen sammeln, von Girsch über Brennnessel bis Spitzwegerich und Löwenzahn ist Einiges dabei. Wann man Kräuter am besten pflückt, was es bei giftigen Kräutern zu beachten gibt und wie die sogenannte "Schlemmerwanderung" abläuft: Das alles erfahren Sie von Friedrich Klumpp, Baiersbronner Wildpflanzenwirt und Küchenchef im Restaurant Rosengarten.
Alexander Tauscher arbeitet seit rund 20 Jahren als Sprecher und Redakteur für diverse Radiostationen im deutschsprachigen Raum. Seit 15 Jahren reist er um die Welt und produziert Beiträge und Sendungen für die Radioreise. Sein Lebensmotto: Es gibt noch mindestens eintausend Orte auf dieser Welt zu entdecken.
Moderator Alexander Tauscher spricht mit Andreas Treß, Fischwirt im Forellenhof Buhlbach, und gibt einen Überblick über das Handwerk eines Fischwirtmeisters.
Torsten Bernauer, Biologe im Nationalpark Schwarzwald, spricht in diesem Podcast über sein Refugium.
Alexander Tauscher ist im Gespräch mit Patrick Schreib, dem Tourismusdirektor von Baiersbronn, und erfährt alles über die exzellente Sterneküche hierzulande.