Probier mal!
Küche à l'Avantgarde - Podcast #2
Wir treffen auf Jörg Sackmann, Chefkoch und Inhaber des Sterne-Restaurants Schlossberg, und seinen Sohn Nico.
Warum heißt der Schwarzwald eigentlich Schwarzwald? Gibt es Bollenhut und Schwarzwälder Kirschtorte wirklich und was macht die Kulturlandschaft im Nordschwarzwald aus? Im Podcast #1 erfahren wir all das von Patrick Schreib, dem ehemaligen Tourismusdirektor in Baiersbronn.
Alexander Tauscher arbeitet seit rund 20 Jahren als Sprecher und Redakteur für diverse Radiostationen im deutschsprachigen Raum. Seit 15 Jahren reist er um die Welt und produziert Beiträge und Sendungen für die Radioreise. Sein Lebensmotto: Es gibt noch mindestens eintausend Orte auf dieser Welt zu entdecken.
Wir treffen auf Jörg Sackmann, Chefkoch und Inhaber des Sterne-Restaurants Schlossberg, und seinen Sohn Nico.
Alexander Tauscher spricht mit Cornelia und Mario Zimmermann, Inhaber des Seidtenhofes über den Werdegang des Hofes.
Friedrich Klumpp, Baiersbronner Wildpflanzenwirt und Küchenchef im Restaurant Rosengarten, gibt unserem Moderator einen Einblick in die Landschaft der Wildkräuter.